Praktyczne porady i aktualnosci

Ciemny nalot czy brzydkie plamy pojawiają często na sztućcach stalowych gdy za długo je trzymamy w zbyt kwasnym otoczeniu, np. w jakiejś potrawie. Usuniesz je pastą do zębów (nie używaj jej do srebra). Nanieś odrobinę na miękką ściereczkę i wypoleruj sztućce. Nastepnie umyj je wodą z płynem do naczyń.
odświeżenie stalowych sztućców - czytaj calosc

Parę ziarenek kawy oraz kostka cukru ułożone na dnie wymytego i dokładnie wysuszonego dzbanka do kawy, termosu lub innego naczynia do zaparzania kawy zabezpiecza je przed zapachem pleśni.
To ważne , zwłaszcz wtedy gdy nie jest używane zbyt często.
jak usunąć zapach pleśni z termosu lub dzbanka do kawy? - czytaj calosc

Ostry zapach smazonej ryby często czuć nie tylko w całym mieszkaniu ale i na całej klatce schodowej.
Aby się go skutecznie pozbyć, wystarczy na uprzednio umytą patelnię nałożyć garść herbacianego suszu, zalać odrobiną wody i zagotować.
zapach smażonej ryby - czytaj calosc

Wystarczy na patelnię wsypać nieco kawy zbożowej i ogrzewać ją przez chwilę na wolnym ogniu.
Przyjemny zapach kawy neutralizuje inne wonie.

Podobnie podziała też podgrzanie zmiażdzonych np. w moździerzu goździków.

Na nożach którymi kroiliśmy śledzie czy inne ryby, często utrzymuje się ich ostry zapach. I to mimo płukania sztućców w zimnej wodzie!
jak pozbyć się ostrego zapachu śledzi? - czytaj calosc

Odpowiednie sa wszelkie tłuszcze wieprzowe, to znaczy boczek, wytopiona słonina lub podgradle. Można też dodać do bigosu smalcu zgęsi czy kaczki, zwłaszcza wtedy gdy ich mięso wchodzi w skład bigosu.
tłuszcz do bigosu - czytaj calosc

Świeże grzyby nie nadają się do przechowywania dłuższego niż jeden dzień. Mozemy natomiast dokładnie przebrane i oczyszczone przetrzymywac w lodówce do nastepnego dnia w papierowym lub płóciennym woreczku.
przechowywanie grzybów - czytaj calosc

Zarówno części kurczaka jak i całe kurczaki najlepiej natrzeć solą i przyprawami przynajmniej dwie godziny przed ich pieczeniem lub duszeniem.
dobrze upieczony kurczak. - czytaj calosc

Przed wstawieniem do piekrnika można zblanszować filet - wkładamy go do wrzącej wody i zagotujmy. Gdy powierzchnia mięsa sie zetnie (zbieleje) wyjmujemy pierś i suszymy. Smarujemy oliwą, przyprawiamy i odstawiamy na około godzinę poczym pieczemyu w rękawie foliowym.
soczysty filet z kurczaka. - czytaj calosc

Farszem możemy wypełniac nie tylko wnętrze tuszy ale też podgardle i szyję, a duże kurczaki często nadziewa się róznież pod skórą na piersiach.
faszerowany kurczak - czytaj calosc